Top 3 des conseils à suivre quand on tient une boulangerie/ pâtisserie

by Maria
conseils pour une boulangerie pâtisserie

La meilleure façon de faire plus de choses dans votre boulangerie domestique n’est pas un plus grand four ou un meilleur batteur (bien que ces outils puissent augmenter votre productivité).

Je parle d’astuces qui vont bien au-delà de l’équipement classique.

L’ingéniosité peut accomplir beaucoup plus que les ressources. 

Cet article ne parle pas non plus de “travailler plus dur” ! Ce n’est pas de la productivité, mais plutôt de l’acharnement, alors nous n’irons pas dans ce sens !

Les conseils d’aujourd’hui sont plutôt des conseils pratiques sur l’état d’esprit, la planification et la gestion du temps. Si vous gérez efficacement vos pensées et votre temps, je vous promets que votre productivité augmentera d’une manière inattendue.

Remarque : Cet article contient des liens d’affiliation, ce qui signifie que je reçois une petite commission si vous achetez l’un de ces produits, mais sans aucun coût supplémentaire pour vous. Je suis fier de vous recommander ces produits car je sais qu’ils vous permettront d’augmenter votre productivité au prix le plus abordable possible.

Voici donc mes 6 conseils pour faire vos pâtisseries plus rapidement et bien gérer votre temps dans votre entreprise de boulangerie à domicile.

1. Commencez la journée en “mode création”, pas en “mode comparaison”

Chaque matin au réveil, votre état d’esprit et vos schémas de pensée déterminent sérieusement le reste de votre journée.

Ces schémas de pensée vont littéralement appeler les coups de feu sur votre vitesse de travail, votre précision et votre efficacité.

Aller sur Instagram dès le matin pour regarder le feed de vos héros et idoles est un moyen sûr de mettre un nuage de pluie sur votre productivité de la journée.

Votre esprit tire la conclusion subconsciente que vous n’êtes pas assez bon et que vous ne serez probablement jamais assez bon et que vous devriez en fait être plus comme “eux” et moins comme vous. La comparaison vous vide de votre vie et obscurcit votre esprit. Et un esprit obscurci tue la productivité.

Des pensées de comparaison qui ont le pouvoir de vous tourmenter le reste de la journée. Et tout cela se produit lorsque vous vous êtes ouvert à toutes ces comparaisons et pensées négatives.

Réveillez-vous plutôt en mode CRÉATION ! Cela signifie que vous vous réveillez avec l’intention de CRÉER de belles et délicieuses choses aujourd’hui.

Votre objectif est de faire quelque chose, d’ajouter quelque chose au monde en égayant la journée de quelqu’un avec une délicieuse friandise faite juste pour lui ! Engagez vos pensées dans cette glorieuse mission et votre journée de pâtisserie sera beaucoup plus productive !

2. Maîtrisez votre routine du soir

Une journée de pâtisserie productive commence la nuit précédente. Si vous vous sentez léthargique et sans énergie pendant votre journée de travail, vous devez être honnête avec vous-même en ce qui concerne votre routine du soir.

Si vous voulez que votre esprit et votre corps fonctionnent de manière optimale le lendemain, donnez-vous pour mission de dormir suffisamment et de donner à votre corps tout le repos dont il a besoin.

Et voici la partie difficile… Restez éloigné de TOUS les écrans pendant au moins une demi-heure avant d’aller vous coucher. Les écrans numériques ont un type de lumière très particulier qui stimule notre cerveau et le maintient en éveil.

Mettez donc votre téléphone en mode avion une demi-heure avant de vous coucher et ne le regardez plus. Profitez plutôt de ce temps pour écouter de la musique, lire un peu ou colorier (cela fait des merveilles pour la relaxation !!).

En planifiant votre routine du soir au lieu de la laisser se produire, vous donnerez à votre corps le repos dont il a besoin et vous serez plus productif le lendemain.

Prenez également le temps, le soir, de rédiger votre programme pour le lendemain. Soyez pratique et écrivez pour vous-même QUAND vous allez faire quelles tâches. Ainsi, vous ne vous sentirez pas submergé par une vague d’accablement le lendemain. Vous vous sentirez plus maître de votre journée, au lieu d’éteindre des feux toute la journée.

La vie est occupée. La vie est dure. Sauf si vous la regardez en partie.

Je veux dire par là que ce n’est pas une bonne idée de considérer TOUT ce que vous devez faire aujourd’hui EN MÊME TEMPS. Vous risqueriez d’être submergé.

Le surmenage surcharge votre esprit et vos émotions d’attentes. Une liste de 20 attentes vous fera absolument taire, vous alourdira et vous empêchera de fonctionner de manière productive.

Découper la journée en tâches distinctes ne m’aide pas non plus, car la quantité de tâches reste écrasante !

Tous les boulangers à domicile veulent terminer leurs pâtisseries plus rapidement, car une productivité accrue signifie des marges bénéficiaires plus élevées ! Sans parler de PLUS de temps pour la famille ! L’erreur que nous commettons souvent est de penser que travail acharné = productivité, ce qui est une recette pour l’épuisement ! Apprenez comment augmenter la productivité de votre boulangerie à domicile en travaillant plus intelligemment, et non plus durement. 

3. Investissez dans le gain de temps

Le temps est une chose que l’on ne peut JAMAIS récupérer, mais l’argent est une chose que l’on peut regagner.

Et après avoir entendu cela et l’avoir vraiment laissé couler, j’ai rapidement été choqué par le peu de valeur que j’accordais à mon temps.

Je suis très économe, alors je me mets souvent dans une position où je préfère dépenser mon temps plutôt que de dépenser de l’argent.

Investissez dans des outils de gain de temps dès que vous le pouvez. Cela vous permettra d’atteindre vos objectifs plus rapidement.

Permettez-moi d’utiliser un exemple super évident pour illustrer mon propos.

Il fut un temps où la râpe à fromage était une nouvelle invention… Jusqu’alors, tout le monde se contentait de trancher les légumes et autres aliments avec de simples couteaux.

Je suis sûr qu’il y avait des femmes à cette époque qui disaient : “Je ne peux pas m’offrir une râpe à fromage ! L’argent est rare ! Je préfère continuer à couper mes carottes à la main pour mes gâteaux aux carottes”.

Mais d’autres voyaient l’opportunité que leur offrait cette râpe. Elle leur permettrait d’économiser du temps. S’ils n’avaient pas besoin de passer une heure à couper des carottes pour un seul gâteau, ils pouvaient maintenant doubler leur production de gâteaux aux carottes pour la journée et faire deux fois plus de bénéfices !

Au départ, vous devrez peut-être dépenser un peu d’argent pour acheter un outil permettant de gagner du temps, mais considérez votre RETOUR SUR INVESTISSEMENT.

Cet outil/service/cours vous fera-t-il gagner du temps ?

Si la réponse est OUI, alors empruntez de l’argent pour investir dans cet outil. L’outil s’amortit de lui-même et vous permettra de gagner du temps, de générer plus de bénéfices et de développer votre activité de boulangerie.

Par exemple, il faut beaucoup de temps pour créer des modèles de factures, de devis, de suivi des ventes, de comptes de résultat mensuels, etc. Mais aussi de gérer vos recettes et d’élaborer votre semainier. Alors un outil de gestion de production tel que l’application Hangers PRO sera parfait pour gagner du temps en boulangerie. 

Et ainsi, vous aurez plus de temps à consacrer à votre routine du soir !

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